| 锅塌豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 1107克 | 锅塌豆腐热量/卡路里2817千卡 | |||
 热量2817千卡，相当于山地车339分钟消耗的热量...498 | |||||
锅塌豆腐的做法共3个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（适量）、面粉（适量）、蛋液（适量）、盐（适量）、肉糜（适量）、马蹄（荸荠）丁（适量）、红椒丁（适量）、香菇丁（适量）、水（适量）、食用油（适量）
1/3. 将老豆腐切成你喜欢的形状，分别沾上面粉，蛋液。
2/3. 还可在豆腐上还撒了点细盐，或者可以蛋液里加点盐，下油锅煎至两面金黄，可以依次分批煎和出锅，便于翻动并省油些。
3/3. 全部煎好后，就做调味汁，肉糜、马蹄（荸荠）丁、红椒丁还有香菇丁，将所有的丁放到锅里炒，加水和盐，有高汤更好，最后把豆腐放入，让豆腐吸饱汤汁盛出，这样豆腐会入味些，最好在留些汤汁连同那些菜末一起浇在上面即可。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、清肺健肤、和脾胃等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、除热、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、养血发胎、预防癌症等功效；可与洋葱、黄豆、百合搭配；与鹅、鹅蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、降血脂、高脂血症等功效；
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营养信息
- 锅塌豆腐热量2817 千卡
- 脂肪144.7 克
- 蛋白质47.3 克
- 碳水化合物70.6 克
- 钠208.2 毫克
- 钙231 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾441 毫克