| 正宗红烧肉做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 516克 | 正宗红烧肉做法热量/卡路里613千卡 | |||
 热量613千卡，相当于酒保267分钟消耗的热量...138 | |||||
正宗红烧肉做法的做法共4个步骤
食材主料/辅料
正大五花肉(切块)1斤（适量）、大葱(切段)（适量）、大蒜(整瓣)（适量）、姜片（适量）、花椒（适量）、茴香（适量）、桂皮（适量）、干辣椒（适量）、陈皮（适量）、香叶（适量）、大料（适量）、白糖（适量）、咸盐（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、陈醋（适量）、老抽（适量）
1/4. 五花肉切成1厘米见方,最好带皮.
2/4. 锅里放油,热后放入白糖,炒到起泡为止,倒入切好的肉,辅料,和干料,大火爆炒1分钟.
3/4. 按个人口味加入适量调料:白糖,咸盐,鸡精,料酒,陈醋,老抽.最后加水淹没肉大火煮沸.
4/4. 大火烧开转小火盖锅盖煮1小时，直到汤呈粘稠状,开大火收汤,不断用铲子翻转,以免干锅,汤汁收快干可以关火焖一下即可.
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、促进消化、杀菌等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、增加食欲、预防高血压等功效；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、助脾开胃、健胃等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、散寒止痛、温通血脉等功效；可与蜂蜜、狗肉、鸡肝搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、促进血液循环、挡辐射等功效；可与基围虾、糙米、猪肝搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 正宗红烧肉做法热量613 千卡
- 脂肪40.28 克
- 蛋白质104.17 克
- 碳水化合物548.54 克
- 钠382.6 毫克
- 钙925 毫克
- 铁33.06 毫克
- 钾2704 毫克