| 茄汁虾仁饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 总量 | 503克 | 茄汁虾仁饭热量/卡路里747千卡 | |||
 热量747千卡，相当于编织213分钟消耗的热量...210 | |||||
茄汁虾仁饭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
料酒（适量）、生粉（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、番茄沙司3大匙（适量）、糖1大勺（适量）、胡萝卜（适量）、西芹丁（适量）、豌豆（适量）、虾仁（适量）
1/5. 虾剥壳后，用清水冲洗一下，沥干水分，用料酒、盐、生粉抓匀，放冰箱的保鲜层里凉快凉快，一两个小时后取出用，冻过一下的虾仁炒出来会比较爽身，有弹性口感。
2/5. 因为胡萝卜和西芹丁都很易熟，为了让它们同步，豌豆用水焯一下。
3/5. 油锅烧热后先将虾下去滑一下油，变色后就用锅铲铲到锅边沥油盛出。
4/5. 将胡萝卜、西芹和焯好的豌豆一起下油锅翻炒，加少许水炒一分钟，倒入划过油的虾仁炒匀又一分钟，过程中加盐，三大勺番茄沙司和一勺糖，因为番茄沙司有咸味的，所以放盐时要注意分量。另外注意要多点酱汁。
5/5. 把炒好的虾仁啊、菜啊盛出浇在米饭上拌匀就可开动了。
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、利水消肿、美容等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、提鲜、呵护咽喉等功效；与红豆沙、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、润肺祛痰、增加食欲等功效；可与菠菜、狗肉、香菇搭配；与樱桃、柠檬、苹果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁虾仁饭热量747 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白质38.8 克
- 碳水化合物190.3 克
- 钠10311.7 毫克
- 钙170 毫克
- 铁7.5 毫克
- 钾833 毫克