| 砂锅豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 761克 | 砂锅豆腐热量/卡路里925千卡 | |||
 热量925千卡，相当于爵士舞193分钟消耗的热量...288 | |||||
砂锅豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、冬笋（适量）、香菇（适量）、肉末（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、八角（适量）、鸡精（适量）、素蚝油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）
1/9. 将葱切段，姜切片，把蒜瓣拍松。冬笋切片。
2/9. 把豆腐切成一寸见方，一厘米厚的小块儿，热锅放油，将豆腐煎呈两面金黄色。
3/9. 将煎好的豆腐铺在砂锅的底部。
4/9. 另起油锅，用小火将八角炒出香味，下葱姜蒜煸炒。
5/9. 放入青豆和冬笋片，继续煸炒， 加生抽，素蚝油，糖和鸡精。
6/9. 把炒好的冬笋，青豆等倒入砂锅内，盖在豆腐上。
7/9. 在砂锅内加入发好的香菇和清水（有高汤更好），以水没过所有材料为准。
8/9. 将猪肉碎稍加煸炒直到断生，加入砂锅内。开大火，待烧开以后转小火炖半个小时（如果有时间的话可以多炖一段时间豆腐会更入味）。
9/9. 关火前酌情添加盐调味。美味的砂锅豆腐就做成了。我们今天可是把它一扫光了。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、利小便、和脾胃等功效；可与圆生菜、多宝鱼、香菇搭配；与蜂蜜、茭白、菠菜相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、消食、增强食欲等功效；可与海参、猪腰、木耳搭配；与红糖、羊排、羊肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、预防贫血、健胃保肝等功效；可与牛腩、油菜、马蹄搭配；与野鸡、基围虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 砂锅豆腐热量925 千卡
- 脂肪34.92 克
- 蛋白质28 克
- 碳水化合物15.85 克
- 钠326.1 毫克
- 钙210 毫克
- 铁5.21 毫克
- 钾449 毫克