| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 101克 | 京酱肉丝热量/卡路里139千卡 | |||
 热量139千卡，相当于开货车21分钟消耗的热量...390 | |||||
京酱肉丝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪里脊300克（适量）、大葱3－4根（适量）、豆腐皮2张（适量）、甜面酱半袋（适量）、白糖1勺（适量）、香油1勺；酱油（适量）、料酒（适量）、蛋清（适量）、淀粉适量（适量）、姜丝少许（适量）
1/8. 猪里脊切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制30分钟
2/8. 秘制酱：将甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀
3/8. 豆腐皮洗干净，和拌好的甜面酱一起放入蒸锅中，蒸5分钟后待用
4/8. 大葱只用葱白，切成细丝，蒸好的豆腐皮切成小方块，摆入盘中
5/8. 锅烧热后倒油，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出
6/8. 锅中留少许底油，放入少许姜丝，倒入蒸好的甜面酱，再加少许酱油，炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒
7/8. 待所有肉丝都均匀地沾上酱即可出锅盛盘
8/8. 吃的时候可以直接就着葱丝吃，也可以用豆腐皮将肉丝和葱丝卷起来吃。
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、慢性咽炎、延缓衰老等功效；可与桂圆、小米面、海虾搭配；与柿子、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 京酱肉丝热量139 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.6 克
- 碳水化合物18.9 克
- 钠401.5 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾154 毫克