| 清炒虾仁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 437克 | 清炒虾仁热量/卡路里214千卡 | |||
 热量214千卡，相当于仰泳31分钟消耗的热量...420 | |||||
清炒虾仁的做法共18个步骤
食材主料/辅料
虾仁（适量）、鸡蛋（适量）、黄瓜（适量）、姜（适量）、葱（适量）、水淀粉（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、绍酒（适量）
1/18. 虾仁洗净用牙签挑去虾线。
2/18. 鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清
3/18. 将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中
4/18. 将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。
5/18. 将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。
6/18. 黄瓜洗净一切为二。
7/18. 剔去中间爱出水的黄瓜籽。
8/18. 葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状
9/18. 盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。
10/18. 烧热锅内放油。
11/18. 成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。
12/18. 颜色变红迅速捞出待用。
13/18. 迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆
14/18. 锅中留底油少许。
15/18. 锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。
16/18. 略炒迅速放入滑好的虾仁。
17/18. 迅速倒入碗芡翻炒。
18/18. 略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性功能、抗早衰、促消化等功效；可与荷兰豆、娃娃菜、上海青搭配；与木瓜、南瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、预防癌症等功效；可与干贝、小米面、丝瓜搭配；与豆奶、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、防酒精中毒、解毒消肿等功效；可与土豆、苹果、豆腐搭配；与橘子、香菜、青椒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清炒虾仁热量214 千卡
- 脂肪10.41 克
- 蛋白质23.76 克
- 碳水化合物3.62 克
- 钠146.9 毫克
- 钙80 毫克
- 铁2.25 毫克
- 钾240 毫克