| 金针马蹄培根卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 总量 | 557克 | 金针马蹄培根卷热量/卡路里916千卡 | |||
 热量916千卡，相当于跑步114分钟消耗的热量...480 | |||||
金针马蹄培根卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
金针菇（200克）、马蹄（4-5个）、培根（5片）、淀粉（3勺）、白糖（1小匙）、蚝油（1大匙）、红酒（30毫升左右）、橄榄油（少许）、盐（一小撮）、黑胡椒粉（1/4小匙）、橄榄油（1/4小匙）
1/12. 马蹄洗净用水煮熟后去皮
2/12. 将去皮的马蹄切丝备用
3/12. 水开后下入洗净的金针菇焯煮3，4分钟
4/12. 捞出的金针菇放在漏勺上沥干水分备用
5/12. 取半片培根肉片两面蘸上薄薄的一层淀粉
6/12. 培根片上一侧放上金针菇和马蹄丝
7/12. 然后慢慢卷起
8/12. 卷好后注意收口朝下码放好
9/12. 平底煎锅内放入少许橄榄油，放入培根卷（收口朝下）
10/12. 培根卷煎至两面金黄后出锅码放在盘中
11/12. 1蒸锅内做水，水开后将煎好的培根卷放入蒸制3-5分钟
12/12. 1蒸制的同时另外制作汤汁（汤汁调料混合后小火熬至略稠），培根卷蒸好后出锅淋上汤汁制作完成
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、促进智力发育、预防过敏等功效；可与豆腐、鸡肉、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、整肠通便、预防高血压等功效；可与海蜇、香菇、核桃搭配；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有开胃、消食、健脾等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、治便秘、益气生津等功效；
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营养信息
- 金针马蹄培根卷热量916 千卡
- 脂肪38.57 克
- 蛋白质42.22 克
- 碳水化合物108.35 克
- 钠2093 毫克
- 钙15.5 毫克
- 铁3.28 毫克
- 钾1103 毫克