| 酱猪手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 215克 | 酱猪手热量/卡路里131千卡 | |||
 热量131千卡，相当于划艇37分钟消耗的热量...210 | |||||
酱猪手的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪手一只约一斤半（适量）、香蒜1支（适量）、姜片三块（适量）、大蒜头三瓣（适量）、八角一颗（适量）、陈皮一块（适量）、调味料：（适量）、白砂糖两大匙（适量）、水两匙（适量）、生抽（适量）、老抽1茶匙（适量）、黄酒（适量）
1/8. 01 猪手洗净斩成大块
2/8. 02 锅内烧温水，放入猪手煮开后，至浮起泡沫捞出用凉水冲洗干净，并用眉夹夹干净猪毛。
3/8. 03 炒锅内热少量油，把猪手放入翻炒约五分钟盛出。（这样的做法，是使猪皮去油，炒制过后猪皮更Q）
4/8. 04 炒锅内放两大匙糖，两大匙水，炒糖色，煮至转黄色的时侯即可了。
5/8. 05 炒过的猪手再一次倒入糖色锅内，翻炒至全部粘上糖色盛出。
6/8. 06 煮锅内，放入炒好的猪手，大蒜头，香葱，姜片，生抽，老抽，黄酒，八角，陈皮等调味料。放少料水刚好没过猪脚的量。（调至卤汤的咸度要比一般煮汤要咸一点）
7/8. 07 大火烧开后，转中小火煮十分钟后，转小火慢煮至汁剩下锅底的位置即可收火了。（汁不要收干了）
8/8. 08 成品
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通经络、养皮肤、抗衰老等功效；
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营养信息
- 酱猪手热量131 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质6.4 克
- 碳水化合物0 克
- 钠5.2 毫克
- 钙41 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾26 毫克