| 台式卤猪脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 52克 | 台式卤猪脚热量/卡路里204千卡 | |||
 热量204千卡，相当于盖屋顶34分钟消耗的热量...360 | |||||
台式卤猪脚的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪前腿两只（适量）、生姜一大颗（适量）、大蒜一整颗(有十多瓣)（适量）、香葱1把（适量）、调味料：（适量）、台式酱油1/2碗（适量）、白糖（适量）、1大调羹（适量）、米酒1/5饭碗（适量）
1/7. 0猪脚去毛,洗净切段(台湾这里的猪皮很薄,脂肪不是多,所以吃起来比较不腻)
2/7. 香葱只保留葱白,大蒜去皮,姜去皮切块.
3/7. 0锅内放入凉水,将猪脚块放入煮.
4/7. 0煮开后见起泡沫熄火,将水倒去,猪脚洗干净(锅子太小我已经先装出一些猪脚了)
5/7. 0准备台式酱油 1/2碗 白糖 1大调羹 米酒1/5饭碗
6/7. 0炒锅内下少量油,冷油把葱白,大蒜,姜爆香,爆至表皮有微黄色.
7/7. 0将爆好的姜\葱\蒜放入锅底,再把洗好的猪脚放入,倒入台式酱油 1/2大碗 白糖 1大调羹米酒1/5饭碗 ,清水一大碗( 最后保持水的量只到猪脚的一半水位，不同于普通的卤猪脚是全部用水覆盖住的．这样卤出来的猪脚Ｑ香弹牙，但不如软烂的猪脚入味，小白家是最爱吃这种有弹性的猪脚）当时我想说这么少水会不会煮的不入味，，真想给再加点水进去，小白坚持不让我加说老爸怎么说就怎么做．那就没有再加水，半锅量的水卤的猪脚，大火煮开后再转小火慢慢的卤，中间要把猪脚翻好几次身．最后卤至收汁，锅底只留一层水有些烧干的样子即可．
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、滋阴、除口臭等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台式卤猪脚热量204 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质0.1 克
- 碳水化合物99.9 克
- 钠1.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克