| 珍珠丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 483克 | 珍珠丸子热量/卡路里1502千卡 | |||
 热量1502千卡，相当于摆桌子601分钟消耗的热量...150 | |||||
珍珠丸子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
三分肥七分瘦猪肉（适量）、糯米（适量）、水发黑木耳（适量）、水发香菇（适量）、调味料：（适量）、生抽（适量）、十三香粉（适量）、姜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、白砂糖（适量）、(最好不要用老抽或酱油（适量）、否则蒸出来的色泽是黑的)（适量）
1/8. 0糯米用冷水浸泡隔夜,香菇,木耳提前半天泡发,把猪肉切成小块略剁碎,香菇,木耳切成小碎块.一同放入搅拌机中搅成肉糜.取出后放入生抽,十三香粉,姜末,盐,料酒,白砂糖调味.
2/8. 0拌好的肉糜,用筷子顺时针方向搅拌直至起胶(起胶性后,肉丸就会紧致,弹牙)
3/8. 0用手把肉糜搓成圆球形.放在浸泡好的糯米上..粘上糯米.
4/8. 0粘糯米的时侯,可以借助餐叉的,把粘好的丸子移到蒸盘上.
5/8. 0粘好的成品.
6/8. 0锅内烧开水,放上蒸架,上架蒸10分钟即可.
7/8. (蒸好的丸子要乘热吃,不然糯米发硬了口感就不好了.吃的时侯可以用一些生抽做蘸料)
8/8. 另外注意12个月以下的小宝宝都不能吃,因为宝宝的消化系统还未发育完全,吃糯米不能消化.
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止虚汗、止渴、补中益气等功效；可与兔肉、枣（鲜）、红豆搭配；与鸡肉、莲子、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、温中止呕、解鱼蟹毒等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、清理胃水、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 珍珠丸子热量1502 千卡
- 脂肪1.3 克
- 蛋白质14.7 克
- 碳水化合物220 克
- 钠10324.3 毫克
- 钙127 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾386 毫克