| 熏笋炖肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 熏笋 | 克 | 147千卡 | 98千卡 | 3.63克 | 3.36克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 腐乳 | 克 | 43千卡 | 133千卡 | 10.9克 | 8.1克 |
| 腐乳 | 克 | 27千卡 | 83千卡 | 3克 | 8.1克 |
| 腐乳 | 克 | 202千卡 | 630千卡 | 11.6克 | 52.7克 |
| 腐乳 | 克 | 37千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 821克 | 熏笋炖肉热量/卡路里2883千卡 | |||
 热量2883千卡，相当于玩游戏509分钟消耗的热量...340 | |||||
熏笋炖肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
熏笋（适量）、五花肉（适量）、腐乳（适量）、花雕酒（我用的白酒）姜片（适量）、大料（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、油菜心用开水（开水里放点盐（适量）、油可保持菜的颜色）烫过后围边用（适量）
1/8. 熏笋用热水泡发, 至少12小时，中间换水。泡好后取出切成小块
2/8. 五花肉选带皮的，锅内烧开水加料酒、姜片煮5分钟备用
3/8. 切成3厘米左右的方形块
4/8. 腐乳捣碎加上腐乳汁备用
5/8. 锅内放水，加入捣碎的腐乳汁、姜片、大料、一粒冰糖、花雕酒（一斤肉二两酒）烧开后将切好的肉块和处理好的熏笋倒入锅中。
6/8. 烧开后转入砂锅，大火烧开，小火煨一小时。
7/8. 看看大肉块和熏笋。
8/8. 一小时后将肉取出来摆好造型，剩下的汤汁继续熬至汤汁浓稠后淋到摆好造型的菜上即可。
食材功效信息
熏笋的热量98千卡（每100克）；具有和中润肠、帮助消化、滋阴凉血等功效；可与圆白菜、猪腰、木耳搭配；与糖浆、红糖、羊排相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、补肾养血等功效；可与茄子、紫菜、蘑菇搭配；与甘草、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
腐乳的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便溏薄、增进食欲、促进消化等功效；
腐乳的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、疳积腹胀、促消化等功效；
腐乳的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾养胃、帮助消化、大便溏薄等功效；
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营养信息
- 熏笋炖肉热量2883 千卡
- 脂肪138.49 克
- 蛋白质58.55 克
- 碳水化合物283.379999 克
- 钠11435.4 毫克
- 钙316.9 毫克
- 铁75.85 毫克
- 钾973 毫克