| 粉蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 751克 | 粉蒸排骨热量/卡路里2190千卡 | |||
 热量2190千卡，相当于攀岩199分钟消耗的热量...660 | |||||
粉蒸排骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、大米（适量）、地瓜一个（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、苹果醋（香醋也行）（适量）、蚝油（适量）、适量没加盐的鸡汤（之前煮鸡汤的时候在加盐之前先盛出一部分）（适量）
1/10. 米粉制作
2/10. 大米放到锅里，建议最好用铁锅，用小火炒至大米呈现淡淡的金黄色，一定要不停翻炒。
3/10. 炒好的大米稍稍晾凉。
4/10. 放到料理机中磨粉，大概5秒即可，不要磨的过细，带点颗粒口感会更好。
5/10. 一次可以多做一些，放到密封罐中。
6/10. 做法：
7/10. 腌制排骨：排骨提前放清水里泡一会儿，换2-3次水，去掉血水，取出沥干水，放入料酒、老抽、蚝油、老抽、一点点苹果醋跟白糖，拌匀，腌制20分钟左右，有时间的话可以腌再久一点。
8/10. 地瓜去皮切小块备用。
9/10. 将腌好的排骨取出放到米粉中拌匀，一边拌的时候将鸡汤加入，同时加少许腌排骨的汤汁。
10/10. 取一个大碗，碗底垫上地瓜片，放上排骨，锅中放足够的水，大火烧开，然后转中小火接着烧一个小时左右，根据自己的喜好，可以蒸的更久一些。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、止消渴、滋肝阴等功效；可与冬瓜、白菜、蘑菇搭配；与香菜、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清肺、益脾胃、养胃等功效；可与紫米、枇杷、白果搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、滋阴、止咳等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 粉蒸排骨热量2190 千卡
- 脂肪38.89 克
- 蛋白质40.41 克
- 碳水化合物226.03 克
- 钠1149.9 毫克
- 钙1062 毫克
- 铁48.81 毫克
- 钾820 毫克