| 巧煎美味西冷牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 25千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 443克 | 巧煎美味西冷牛排热量/卡路里520千卡 | |||
 热量520千卡，相当于舞厅116分钟消耗的热量...270 | |||||
巧煎美味西冷牛排的做法共5个步骤
食材主料/辅料
西冷牛排（（分割成三片）500克）、黄油（40克）、柠檬（1个）、各种蔬菜约（300克）、黑胡椒粉（10克）、盐（10克）
1/5. 牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~ 双面均匀涂抹黄油备用
2/5. 煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~ 烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟
3/5. 翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去 （5成熟了）
4/5. 再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~ （喜欢吃嫩一点的，这步就省了，我还是觉得熟一点更放心，于是就多煎了这2分钟，已经是八分熟）
5/5. 牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、健脾、抗菌消炎等功效；可与鸡肉、马蹄、蜂蜜搭配；与山楂、胡萝卜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛腥、祛腥提味、和胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、消炎、除脂美容等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧煎美味西冷牛排热量520 千卡
- 脂肪102.46 克
- 蛋白质14.89 克
- 碳水化合物82.85 克
- 钠10093.4 毫克
- 钙638 毫克
- 铁13.81 毫克
- 钾1587 毫克