皮蛋瘦肉粥的热量和减肥功效

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皮蛋瘦肉粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
泰国香米	克	782千卡	391千卡	7.1克	4.9克
猪肉丝	克	565千卡	395千卡	14.6克	30.8克
肉松	克	215千卡	298千卡	22克	9克
总量	415克	皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1562千卡
热量1562千卡，相当于划船390分钟消耗的热量...240

皮蛋瘦肉粥的做法共5个步骤

泰国香米（4两）、猪肉丝（少许）、肉松（少许）、皮蛋无铅皮蛋（2个）、姜（1块）、水（足量）、食用油（适量）、盐（适量）

1/5. 煮粥用的米泰国香米，煮出的粥特别绵软。煮粥的米要预先腌一下：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的

2/5. 皮蛋去壳切小块。锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉丝、姜片，火不要关小，肉丝到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃

3/5. 然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋。烧沸后加盖调中火煮约五分钟，再调最小火慢慢熬约四十分钟。而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中

4/5. 再下另一半皮蛋丁继续熬约二十分钟。二十分钟可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，特别好吃

5/5. 这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。最后用碗装起，撒些肉松即营养又美味！你不妨试着做一下哦

泰国香米的热量391千卡（每100克）；具有健脾养胃、止渴、止泻等功效；可与板栗、猕猴桃、胡萝卜搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补钙、润燥、滋肝阴等功效；