肉夹馍制作过程的热量和减肥功效

1/26. 五花肉放煮5分钟，断生。

2/26. 捞出切块。

3/26. 准备叶  大茴 小茴香 红辣椒  花椒 桂皮等香料。

4/26. 锅净后，置火上，倒入半勺花生油，加冰糖。

5/26. 冰糖融化后放入五花肉翻炒上色。

6/26. 锅内加两碗清水，除桂皮外香料放入调料盒，放入锅中。

7/26. 加生抽 老抽 料酒和盐。大火烧开后转小火，桂皮取出，据说煮时间长了味苦。

8/26. 小火炖一小时，筷子能轻松插动肉就可停火了。肉用的时候捞出即可。

9/26. 面包机里面放入面粉，发酵粉，一小勺花生油，半勺盐，启动面团程序，由面包机自动揉面发面。注意不要发酵很充分，时间缩短一半，否则馍容易鼓起大肚子。

10/26. 醒十几分钟后，按扁，戳一些孔，倒入温水化开的苏打水。继续揉，可分几次加入。

11/26. 揉好后，分成等大的小剂子。

12/26. 每个剂子充分的揉一会，由于剂子小不好揉，我发明的快速揉面法是揉成长条。

13/26. 对折。继续揉长条，反复约20次。

14/26. 揉成棒槌形。

15/26. 擀成牛舌状。

16/26. 卷起。

17/26. 按平。。。。。。

18/26. 擀成饼。

19/26. 煎锅置火上烧热，放入饼胚。

20/26. 小火烤制，盖锅盖，中间翻两次。里面有金黄色即可。

21/26. 取烧好的肉，青辣椒洗净。

22/26. 用刀剁碎。

23/26. 放去籽的青辣椒剁碎。

24/26. 浇两勺肉汤。

25/26. 继续剁几下。