| 虾仁豆腐盅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 14千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 豆腐 | 克 | 65千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 189克 | 虾仁豆腐盅热量/卡路里193千卡 | |||
 热量193千卡，相当于做饭77分钟消耗的热量...150 | |||||
虾仁豆腐盅的做法共5个步骤
食材主料/辅料
虾仁（30克）、豆腐（80克）、蛋白（半个）、姜汁（半小匙）、胡椒粉（少许）、盐（1／4小匙）、麻油（1／4小匙）、生粉（半小匙）、米酒（半小匙）、浓缩香菇（适量）、酱油（1小匙）、高汤半杯（少许）、香菜末（少许）、葱丝(装饰用)（少许）
1/5. 将豆腐放在干净的吸水纸上，按压 5～10分钟，去除多余的水分。
2/5. 将虾仁剁碎，加盐、胡椒、姜汁、米酒，以顺时针方向拌搅，再加蛋白拌匀(为增加虾仁脆感，可覆上保鲜膜放入冰箱冰20分钟)。
3/5. 将豆腐捏碎，加到冰过的虾仁中拌匀。加牛粉、麻油继续拌搅到有弹性感觉。
4/5. 取一蒸盘或浅钵，将做法3的豆腐虾泥平铺在上面，以大火蒸煮10～15分钟。
5/5. 摆盘食用前，淋上高汤和香菇酱油煮匀，勾芡后汤汁上面再洒香菜末和葱丝即成。
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、增强性欲、补肾壮阳等功效；可与上海青、荷兰豆、葡萄搭配；与茶叶、红枣、南瓜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、抗血管、健脾利湿等功效；可与圆生菜、西红柿、紫菜搭配；与菠菜、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、治喉痛、解热烦等功效；可与圆生菜、丝瓜、小米面搭配；与地瓜、鹅蛋、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虾仁豆腐盅热量193 千卡
- 脂肪4.57 克
- 蛋白质31.8 克
- 碳水化合物4.93 克
- 钠138.7 毫克
- 钙220 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾279 毫克