| 金色元宝饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 南瓜泥 | 克 | 43千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 猪后腿肉 | 克 | 963千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 20.06克 |
| 总量 | 930克 | 金色元宝饺热量/卡路里1998千卡 | |||
 热量1998千卡，相当于太极拳500分钟消耗的热量...240 | |||||
金色元宝饺的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、南瓜泥（适量）、猪后腿肉（适量）、干虾仁（海米）（适量）、生抽油盐味精香油（适量）、葱（适量）、姜（适量）、末胡椒粉（适量）、黄酒（适量）、韭菜（适量）、小白菜苗（适量）
1/10. 面粉+南瓜泥+少许盐（面粉的1％），揉成柔软光滑的面团，松弛30分钟以上．
2/10. 猪后腿肉剁成肉馅儿，加入葱姜末，少许胡椒粉，适量生抽，搅拌均匀，再倒入油，拌匀，＂养＂（腌制）20分钟．
3/10. 干虾仁用没过的黄酒浸泡至涨发（1小时以上）
4/10. 小白菜苗择洗干净，入沸水锅中焯煮两分钟，捞出浸入凉水中，凉后捞出攥掉水份，切细碎．韭菜择洗干净，切成末．
5/10. 将发好的干虾仁捞出，切细碎．
6/10. 将小白菜末，韭菜末，虾仁末，一起倒入肉馅儿中，调入香油，盐，味精，搅拌均匀成馅儿．
7/10. 将面团揉成长条，均匀切成若干小剂子，擀成圆形饺子皮．
8/10. 取一个饺子皮，包入适量馅儿，对折捏紧成半圆形．
9/10. 将饺子边缘向中间弯拢，然后将两端的边角捏合紧成元宝状．
10/10. 锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，待饺子浮上来后，淋上一小碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一小碗凉水，共淋三小碗凉水，饺子鼓胀后，关火，出锅．
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、养阴补虚、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、保护胃粘膜、降血压等功效；可与排骨、五花肉、赤小豆搭配；与羊骨、小白菜、荞麦相克，同食可能会引起不适；
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补肾气、滋阴等功效；可与圆茄子、冬笋、芒果搭配；与牛里脊、黄豆、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金色元宝饺热量1998 千卡
- 脂肪21.76 克
- 蛋白质30.01 克
- 碳水化合物69.03 克
- 钠80 毫克
- 钙30 毫克
- 铁1.22 毫克
- 钾480 毫克