| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | 1.4克 | 0.5克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 117克 | 剁椒鱼头热量/卡路里154千卡 | |||
 热量154千卡，相当于速度滑冰10分钟消耗的热量...900 | |||||
剁椒鱼头的做法共3个步骤
食材主料/辅料
胖头鱼鱼头（一个）、剁辣椒（适量）、红椒（适量）、生姜（适量）、小葱（适量）、大蒜（适量）
1/3. 把鱼头从上面切开，把蚝油倒在小碗里，然后涂抹在鱼头表面，把红辣椒、小葱洗干净，切成小丁，姜切成姜末，蒜也切成丁，现在舀出四勺剁辣椒，加上一点盐增加剁椒的味道，把它拌匀，把蒜末和姜末也放进剁椒里。然后把剁椒撒在鱼头上，盖上盖子腌制一个小时。
2/3. 再倒入两勺料酒，一勺食醋，少许鸡精，调成汁淋在腌好的鱼头上。进微波炉之前往鱼头上淋少许食用油，盖上盖子，放进微波炉里，调中火，定时十分钟。
3/3. 十分钟后拿出鱼头，把鱼头翻个个，把剁辣椒舀到鱼头的另一面，然后再盖上盖子，放进微波炉里，中火，微波四分钟。在鲜红椒里放少许盐，拌匀。把鲜红椒撒在鱼头上，再倒半碗水，放入葱花，稍微拌一下，盖上盖子，再微波三分钟，三分钟后就完成。
食材功效信息
剁辣椒的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、防感冒、降血糖等功效；可与鸡蛋、羊排、虾搭配；与南瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量154 千卡
- 脂肪12.5 克
- 蛋白质16.4 克
- 碳水化合物63.5 克
- 钠4 毫克
- 钙12 毫克
- 铁6 毫克
- 钾1085 毫克