| 小香葱肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 184千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 食用油 | 克 | 342千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 289克 | 小香葱肉松蛋糕卷热量/卡路里881千卡 | |||
 热量881千卡，相当于钢铁厂工作110分钟消耗的热量...480 | |||||
小香葱肉松蛋糕卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低粉（52克）、食用油（38克）、水（22克）、白糖（40克）、蛋黄（3个）、蛋白（3个）、肉松（适量）、香葱（适量）
1/6. 将蛋白与蛋黄分开，分别装在两个容器中，装蛋白的容器要无油无水，蛋白分三次加入糖（40g），用电动打蛋器打至近干性发泡状态并放冰箱冷藏备用；
2/6. 蛋黄里依次加入糖（20g）、油、水后，用电动打蛋器打均匀略发白状态；
3/6. 筛入低粉，用电动打蛋器打至均匀无颗泣，取出蛋白，用手抽再搅拌几下，取1/2之一蛋白倒入搅拌好的蛋黄糊里；
4/6. 用翻拌和切拌法将蛋白与蛋黄糊翻拌均匀后，倒入余下的蛋白中，再用翻拌与切拌法翻拌均匀，切勿划圈，以防消泡，倒入铺好油纸的烤盘内；
5/6. 表面抹平，依次撒上香葱、肉松，放入预热好的烤箱内；
6/6. 烤箱中层160度20分钟，烤好取出后，表面向上，放至微温，卷成卷，放至冰箱冷藏1小时后切成块食用。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、降血脂、润肠等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、护视力、预防动脉硬化等功效；可与百合、紫菜、牡蛎 搭配；与甲鱼 、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小香葱肉松蛋糕卷热量881 千卡
- 脂肪128.01 克
- 蛋白质36.1 克
- 碳水化合物184.22 克
- 钠264.4 毫克
- 钙118 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾439 毫克