| 茄汁蛋包饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 米饭 | 克 | 173千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 番茄 | 克 | 25千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 344克 | 茄汁蛋包饭热量/卡路里297千卡 | |||
 热量297千卡，相当于长笛148分钟消耗的热量...120 | |||||
茄汁蛋包饭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、米饭（150克）、青椒（25克）、胡萝卜（25克）、洋葱（30克）、香菇（25克）、番茄（125克）、火腿肉（50克）
1/10. 【2人份做法】青椒、胡萝卜、洋葱、香菇、培根切丁，小番茄切片
2/10. 鸡蛋打成蛋液，加入少许盐、油，打匀
3/10. 热锅热油，依次加入洋葱、胡萝卜、培根、香菇、青椒一起煸炒片刻
4/10. 加入米饭（隔夜饭最好，水分刚刚好），继续翻炒，加入少许盐调味，炒好的米饭放在一旁待用
5/10. 平底锅大火加热至7成热，转小火，缓缓地均匀地倒入1/2蛋液
6/10. 待蛋液底面凝结，表面蛋液基本凝固后，放上炒好的饭适量
7/10. 将一半蛋皮覆盖到饭上，如做蛋饺那样，待片刻后，翻转，继续煎另一面蛋皮。
8/10. 不一会儿，“光棍版”蛋包饭就能装盘啦~还差淋上酱汁
9/10. 平底锅继续加热，淋上少许橄榄油，加入番茄丁煸炒至出水，再淋入少许水，加入盐、糖，调味，淋入水淀粉收汁
10/10. 茄汁淋在蛋包饭上就能开动了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与百合、圆生菜、牡蛎 搭配；与味精、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止烦、健脾养胃、帮助睡眠等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁蛋包饭热量297 千卡
- 脂肪10.01 克
- 蛋白质16.46 克
- 碳水化合物30.72 克
- 钠209 毫克
- 钙73 毫克
- 铁3.45 毫克
- 钾331 毫克