| 超鲜原汁鱼滑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲢鱼 | 克 | 2080千卡 | 104千卡 | 17.8克 | 3.6克 |
| 冬瓜 | 克 | 27千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 2300克 | 超鲜原汁鱼滑热量/卡路里2107千卡 | |||
 热量2107千卡，相当于办公室工作1405分钟消耗的热量...90 | |||||
超鲜原汁鱼滑的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鲢鱼（2000克）、冬瓜（300克）、盐（3-5小勺）、白糖（1小勺）、干辣椒（3个）、胡椒粉（1小勺）、料酒（少许）、淀粉（6-7小勺）、香菜（50克）
1/7. 将鱼肉用刀刮成鱼蓉，刮不下来的片成鱼肉片，大刺用尖嘴钳拔出，小刺可以忽略
2/7. 有搅拌机的童鞋可以把鱼肉丢进去搅成细腻的鱼蓉，没有搅拌机也可以用菜刀剁剁
3/7. 将料酒、胡椒粉、盐（3小勺）、糖加到鱼蓉中
4/7. 加50g的淀粉，用筷子从一个方向搅拌，感觉鱼肉均匀有劲道时即可
5/7. 这时候将刚才刮掉鱼肉的鱼头等剩余部分熬成汤，汤中放八角、干辣椒、葱、姜、蒜
6/7. 哼哼，鱼蓉很诱人吧，4斤的大鱼弄了一大盘肉肉
7/7. 汤头熬白，撇掉浮沫，大约20几分钟后，原汤就ok了，可以把鱼蓉造型一下，下到原汤中煮啦（感兴趣的同学可以用手造型呈圆圆的鱼丸）
出锅时候撒上香菜，美味就此诞生~~
食材功效信息
鲢鱼的热量104千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃补气、温中益气、利水止咳等功效；可与白萝卜、藕、豆腐搭配；与甘草、西红柿相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止烦闷、润肤美容、消渴等功效；可与青蟹、口蘑、白菜搭配；与山竹、红豆、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超鲜原汁鱼滑热量2107 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质18.2 克
- 碳水化合物1.8 克
- 钠59.3 毫克
- 钙61.3 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾377 毫克