| 豆豉鸡肉茄煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 1431克 | 豆豉鸡肉茄煲热量/卡路里1452千卡 | |||
 热量1452千卡，相当于跨栏145分钟消耗的热量...600 | |||||
豆豉鸡肉茄煲的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（适量）、茄子（适量）、豆干（适量）、青椒（适量）、小米椒（适量）、葱（适量）、豆豉（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、姜粉（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、辣椒酱（适量）
1/9. 鸡肉剁小块，放姜粉、料酒、生抽腌制10分钟，豆豉用开水泡着。
2/9. 青椒、茄子、小米椒、豆干切小块，葱取葱白部分。
3/9. 锅中放适量油，将鸡块放入煸炒，水分炒出来，盛出。
4/9. 豆豉捞出，泡的水留用，豆豉与葱白一起入锅爆香。
5/9. 放入豆干拌炒。
6/9. 放入茄子及小米椒拌炒至茄子变软。
7/9. 放豆豉水、糖、盐、少许辣椒酱、老抽、生抽、料酒稍稍拌炒均匀。
8/9. 盛入煲内。
9/9. 再将鸡肉放入，放上青椒，盖上盖子，小火焖10-15分钟，开盖略加翻炒即可。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、健脾胃、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、降低胆固醇、保护心血管等功效；可与五花肉、菠菜、牛肉搭配；与墨鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有补中益气、清洁肠胃、解热毒等功效；可与韭菜、瓠瓜、鳙鱼搭配；与竹笋、菠菜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、解热、健胃消食等功效；可与鲳鱼、鸡翅、紫甘蓝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有促进消化、降血糖、抗瘤等功效；可与北极虾、豆腐、鹌鹑搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆豉鸡肉茄煲热量1452 千卡
- 脂肪17.8 克
- 蛋白质37.9 克
- 碳水化合物27.1 克
- 钠439.2 毫克
- 钙395 毫克
- 铁8.6 毫克
- 钾1081 毫克