| 葡萄干面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 葡萄干 | 克 | 205千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 459克 | 葡萄干面包卷热量/卡路里1159千卡 | |||
 热量1159千卡，相当于空手道116分钟消耗的热量...600 | |||||
葡萄干面包卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、牛奶（108毫升）、干酵母（一小匙）、砂糖（25克）、全蛋（半个）、葡萄干（60克）、盐（1/4小匙）、黄油（25克）、熟黑芝麻（适量）
1/5. 将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入，慢慢
揉进去至面团能拉出薄膜（手工揉面尽量揉到面团比较光滑就可以了）。
2/5. 揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之 则发酵完成)
3/5. 发酵好的面团取出，分成8分，每分大约46克左右，滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟
4/5. 取一个小面团，搓成一头大一头小的小长条，再用擀面杖擀成三角形的形状，底部中间剪个小口，铺上一层葡萄干（葡萄干事先泡水，吸干水分）卷起，排上烤盘。
5/5. 整理好形状的面团放到温暖湿润处进行第二发酵至原来2-2.5倍大左右，面团表面刷全蛋液，撒上适量黑芝麻，烤箱预热180度，烤箱中层18分钟左右。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美容养颜、预防便秘等功效；可与蜂蜜、甘蔗、草莓搭配；与橘子、橙子、空心菜相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、滋阴、解盐卤毒等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有降低胆固醇、预防心脏病、缓解神经衰弱等功效；可与山药、虾仁、薏苡仁搭配；与虾、白开水、龟相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄干面包卷热量1159 千卡
- 脂肪14.06 克
- 蛋白质34.61 克
- 碳水化合物262.11 克
- 钠190.8 毫克
- 钙370 毫克
- 铁11.18 毫克
- 钾1260 毫克