| 迷你紫薯牛奶小馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 总量 | 622克 | 迷你紫薯牛奶小馒头热量/卡路里1608千卡 | |||
 热量1608千卡，相当于变式平板支撑230分钟消耗的热量...420 | |||||
迷你紫薯牛奶小馒头的做法共7个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（400克）、紫薯（适量）、温牛奶（180毫升）、白糖（30毫升）、盐（3毫升）、酵母（7毫升）
1/7. 紫薯削皮，切成小块，隔水蒸熟，软烂，捣成红薯泥，稍稍晾凉一下。
2/7. 温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟，活跃酵母。
3/7. 加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子搅拌成片状。
4/7. 接着下手揉，揉成光滑面团。
5/7. 容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-35度处发酵，发酵一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。
6/7. 把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑。
7/7. 将面团擀成长方形的面皮，稍微厚一点，用饼干模具压成型。
蒸笼中垫上玉米皮，放入成型的馒头，二次发酵15分钟左右，开水上锅蒸15分钟即可。
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚乏、益气力、抗癌等功效；可与莲子、排骨、芹菜搭配；与大闸蟹、圣女果、柴鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 迷你紫薯牛奶小馒头热量1608 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质13.64 克
- 碳水化合物79.8 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克