| 莲藕焖肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋条肉 | 克 | 1746千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 925克 | 莲藕焖肉热量/卡路里2060千卡 | |||
 热量2060千卡，相当于足球294分钟消耗的热量...420 | |||||
莲藕焖肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肋条肉（适量）、莲藕（适量）、姜片（适量）、大葱（适量）、小葱（适量）、干辣椒（适量）、八角（适量）、冰糖（适量）、料酒（少许）、老抽（适量）、鸡精（少许）
1/7. 肋条肉洗净均匀切块，开水汆烫5分钟，捞出沥水待用
2/7. 莲藕去皮，切成小块，放置清水。大葱切段，小葱切碎，姜切片
3/7. 热油锅，下冰糖，小火炒糖浆，直至深褐色
4/7. 下葱段，姜片煸炒出香味，再倒入肋条肉煸炒，翻面，直至肉身均匀全部上色
5/7. 下藕翻炒均匀，再下辣椒，八角炒匀
6/7. 依次加料酒，老抽翻炒均匀，最后加入开水，直至淹没肉身
7/7. 大火煮开，小火焖煮40分钟，再转中火收汁，加适量鸡精，出锅用小葱点缀即可
食材功效信息
肋条肉的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、解热毒、生津液等功效；可与鸡腿菇、木瓜、小白菜搭配；与茶叶、羊肝、杏仁相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、养血补益、生津等功效；可与海螺、猪肉、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、健胃止呕、增进食欲等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有舒张血管、抗癌、缓解疲劳等功效；可与基围虾、粳米、樱桃搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、增强食欲、抗菌等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莲藕焖肉热量2060 千卡
- 脂肪37.8 克
- 蛋白质25.6 克
- 碳水化合物112.73 克
- 钠164 毫克
- 钙402 毫克
- 铁34.86 毫克
- 钾1475 毫克