| 茶楼小味—蚝油鲜竹卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜虾 | 克 | 186千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 总量 | 200克 | 茶楼小味—蚝油鲜竹卷热量/卡路里186千卡 | |||
 热量186千卡，相当于变式平板支撑27分钟消耗的热量...420 | |||||
茶楼小味—蚝油鲜竹卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
油腐皮（2张）、鲜虾（200克）、肥猪肉粒（30克）、香菇（6朵）、荸荠（2只）、胡萝卜（1小根）、鲜豌豆（2汤匙）、香葱（3根）、姜汁（1汤匙）、水淀粉（适量）、广东米酒（2汤匙）、白胡椒粉（1/4 汤匙）、盐（适量）、蚝油（5汤匙）、白糖（1汤匙）、淡色酱油（1汤匙）
1/5. 鲜虾去壳去肠线,用清水反复漂洗3-4遍,将虾切成粗粒加少许盐,白胡椒粉,米酒打至起胶状,肥猪肉切成细粒备用
2/5. 水发香菇切成细粒,荸荠去皮切成细粒,胡萝卜擦成粗丝切成细粒,香葱切成细末.
将所有1和2所有材料在容器中混合拌匀,加1汤匙蚝油,适量的盐调味,馅料准备好
3/5. 将腐皮裁成春卷皮大小的正方形,硬边去掉, 案板表面用水湿润,腐皮中放入馅料象包春卷一样包好,开口处压在下面
4/5. 热锅中倒入宽些的油,6成热时将生胚放入油中炸,炸至表面金黄,馅料8成熟捞出
5/5. 另起锅做蚝油卤汁:锅中加1碗清水,下入4汤匙蚝油,适量的糖,1汤匙淡色酱油,烧开后加入水淀粉勾成薄芡汁.将炸好的鲜竹卷放在大碗中码放好,倒入蚝油卤汁,上蒸锅大火蒸20分钟即可
食材功效信息
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有增强免疫力、防心肌梗死、提高性功能等功效；可与藕、韭菜花、豆苗搭配；与苦瓜、番茄、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茶楼小味—蚝油鲜竹卷热量186 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质18.6 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠165.2 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾215 毫克