紫薯蛋饼的热量和减肥功效

1/15. 紫薯去皮后洗净切粒。

2/15. 锅里水烧开后加入几滴油，把紫薯粒放进去，等水再次开后捞出沥干水分备用。

3/15. 火腿肠切粒，大小也和紫薯差不多。（没有火腿肠也可以换成培根）

4/15. 香葱切成葱花。

5/15. 鸡蛋3个打在干净的碗内，加入半勺盐，葱白，少许鸡精（可不放），打成蛋液。

6/15. 然后加入淀粉1大勺（或面粉），清水1大勺搅拌均匀。（清水和面粉的比例是1：1）

7/15. 锅里倒少许油，把火腿粒放入锅内。

8/15. 稍稍煎黄即可捞出。

9/15. 锅内重新倒少量的油加热后转小火，把蛋糊倒入锅内。

10/15. 把紫薯粒均匀地放在蛋糊上。

11/15. 把火腿粒也放在上面。

12/15. .用小火慢煎着，拿铲子轻轻地按实。

13/15. 再把切好的葱绿撒上。

14/15. 等鸡蛋的周围稍稍有点翘起的时候表示煎好了。