| 鲍汁烩豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 双孢菇 | 克 | 14千卡 | 20千卡 | 0克 | 0克 |
| 豌豆 | 克 | 100千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 鲍鱼汁 | 克 | 173千卡 | 578千卡 | 8.4克 | 0.2克 |
| 鲍鱼汁 | 克 | 173千卡 | 578千卡 | 8.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 310克 | 鲍汁烩豆腐热量/卡路里1053千卡 | |||
 热量1053千卡，相当于开车421分钟消耗的热量...150 | |||||
鲍汁烩豆腐的做法共15个步骤
食材主料/辅料
豆腐一块（500克）、猪肉末（150克）、双孢菇（70克）、榨菜末（50克）、豌豆（30克）、鲍鱼汁（30克）、鲍鱼汁（30克）、绍酒（20克）、盐（2克）、味精（1克）、胡椒粉（1克）、葱花（15克）、姜（10克）、烹调油（20克）、水淀粉（适量）
1/15. 豆腐切丁备用。
2/15. 蘑菇切片备用。
3/15. 汤锅水烧开放入少许盐，下如豆腐汆烫3分钟。
4/15. 把汆烫好的豆腐捞出，放入清水中浸泡备用。
5/15. 炒勺上火烧热，注入烹调油煸炒肉末，把肉末煸去水份后放入葱姜。
6/15. 把葱姜煸出香味后放入蘑菇片煸炒均匀。
7/15. 烹入绍酒炒匀，倒入鲍鱼汁炒匀。
8/15. 注入适量的清水烧开。
9/15. 汤烧开后下如豆腐。
10/15. 然后放入榨菜粒炒匀。
11/15. 把豆腐炖3-5分钟，然后放入青豌豆。
12/15. 用味精和盐调味。
13/15. 撒少许胡椒粉炒匀。
14/15. 最后用水淀粉勾芡。
15/15. 待芡汁糊化后便可出锅码盘。
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、补虚、补钙等功效；可与魔芋、牡蛎、莲藕搭配；与杏仁、田螺、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
双孢菇的热量20千卡（每100克）；具有治疗高血压、促进伤口愈合、促消化等功效；可与火腿、葱、排骨搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 鲍汁烩豆腐热量1053 千卡
- 脂肪32.3 克
- 蛋白质51.7 克
- 碳水化合物84.9 克
- 钠8179.2 毫克
- 钙168 毫克
- 铁13.3 毫克
- 钾1845 毫克