| 手擀红薯鸡蛋面条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 总量 | 523克 | 手擀红薯鸡蛋面条热量/卡路里187千卡 | |||
 热量187千卡，相当于滑雪机27分钟消耗的热量...420 | |||||
手擀红薯鸡蛋面条的做法共6个步骤
食材主料/辅料
红薯面粉（500克）、鸡蛋（两枚）、菠菜（半斤）、绿豆芽（3两）、食盐（少许）、食用碱（少许）、辣椒油（少许）、鸡精（少许）、水（200克）、大蒜（6瓣）
1/6. 将3克盐 1/4匙面碱加入200-210克水中，溶解后冲入400克面粉中，揉面10分钟至光滑面团；置于冰箱中冷藏饧1小时；取出再揉10分钟；将面团按扁；用擀杖擀开切成面条~
2/6. 将揉好的面团置于冰箱中冷藏饧1小时；取出再揉10分钟；将面团按扁擀成圆扇状~~
3/6. 用擀杖擀开切成面条~
4/6. 将洗好的生蒜切碎倒入生抽、醋、麻油、鸡精、辣椒油等调汁
5/6. 将面条下入沸水后煮熟，然后放入已经洗好的菠菜、豆芽以及炒好的鸡蛋等
6/6. 上面了~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、预防癌症等功效；可与丝瓜、牡蛎 、明虾搭配；与兔肉、鹅蛋、豆浆相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、保障营养、增强抗病能力等功效；可与羊肝、猪血、猪肝搭配；与猪里脊肉、牛肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利湿热、滋阴壮阳、通经脉等功效；可与胡萝卜、鸡肉、黄瓜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手擀红薯鸡蛋面条热量187 千卡
- 脂肪10.43 克
- 蛋白质14.95 克
- 碳水化合物7.88 克
- 钠171 毫克
- 钙208 毫克
- 铁3.14 毫克
- 钾713 毫克