麻辣香锅的热量和减肥功效

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麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
藕	克	234千卡	73千卡	1.9克	0.2克
竹笋	克	44千卡	19千卡	2.6克	0.45克
豆芽	克	187千卡	101千卡	8.8克	0.45克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
平菇	克	60千卡	24千卡	1.9克	0.3克
红辣椒	克	118千卡	40千卡	1.87克	0.44克
螃蟹	克	522千卡	95千卡	13.8克	2.3克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
豆干	克	283千卡	140千卡	16.2克	3.6克
文蛤	克	914千卡	211千卡	16.2克	9.2克
鲜虾	克	275千卡	93千卡	18.6克	0.8克
总量	3114克	麻辣香锅热量/卡路里2876千卡
热量2876千卡，相当于打牌1917分钟消耗的热量...90

麻辣香锅的做法共3个步骤

食材主料/辅料

藕（适量）、竹笋（适量）、土豆（适量）、平菇（适量）、红辣椒（适量）、黄辣椒（适量）、绿辣椒（适量）、豆芽（适量）、豆干（适量）、鲜虾（适量）、螃蟹（适量）、文蛤（适量）、香菜（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、香菜（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、四川麻辣烫调料（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、老干妈牛肉辣酱（适量）、啤酒（适量）、盐（少许）、白糖（适量）、鸡精（少许）、醋（少许）、香油（少许）

1/3. 切：切好原料摆盘：葱切成段、姜切成片、蒜切成两半、藕切成片、竹笋切成段、土豆切成片、辣椒切成三角、、豆干切成片、螃蟹、鲜虾、文蛤、平菇、竹笋、豆芽

2/3. 焯：先后将平菇、竹笋、藕、土豆、豆芽、红、黄、绿辣椒、依此排列顺序放入烧开的水的透明锅里焯成8成熟

3/3. 炒：锅中入油，烧至七成热，下入大量干辣椒、花椒粒。辣椒变紫后，再下入葱、姜、蒜，爆香。再下麻辣烫调料、郫县豆瓣酱、老干妈牛肉辣酱，熬开麻辣烫调料后，将鲜虾放入煸炒，待虾完全变红后，将焯好的藕、竹笋、土豆、平菇、辣椒、、豆芽、和豆干、午餐肉一起下锅，并放入啤酒、盐、白糖、鸡精，继续翻炒。等菜都炒熟了、颜色均匀了，再放入醋和香油，翻炒几下，出锅盛入盘中，最后放上几片香菜。

食材功效信息

藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、改善肠胃、开胃等功效；可与红螺、黄鳝、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、解毒透疹、解渴除烦等功效；可与鲍鱼、苦瓜、鸡肉搭配；与豆腐、猪小排、羊肉相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、美容、宽肠通便等功效；可与豇豆、醋、肥牛搭配；与柿子、石榴、圣女果相克，同食可能会引起不适；

平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有大便秘结、防癌、抗癌等功效；可与豆腐、西兰花、韭黄搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；

红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃消食、防感冒、减肥等功效；可与虾、小白菜、基围虾搭配；与黄瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；

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