自制麻辣香锅的热量和减肥功效

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自制麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鲜虾	克	275千卡	93千卡	18.6克	0.8克
午餐肉	克	295千卡	229千卡	12.5克	25.1克
海带	克	27千卡	13千卡	1.2克	0.1克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
莴笋	克	34千卡	14千卡	1克	0.1克
豆泡	克	358千卡	245千卡	17克	17.6克
油菜	克	39千卡	18千卡	2.95克	0.42克
魔芋	克	23千卡	7千卡	0.1克	0.1克
总量	1852克	自制麻辣香锅热量/卡路里1276千卡
热量1276千卡，相当于吹长号365分钟消耗的热量...210

自制麻辣香锅的做法共5个步骤

食材主料/辅料

鲜虾（10只）、午餐肉（半盒）、土豆（1个）、豆泡（10个）、海带（半片）、莴笋（半根）、油菜（4根）、魔芋（1盒）、花椒（20克）、干辣椒（15根）、大料（1个）、山奈（1个）、香叶（2片）、草果（1个）、豆蔻（1个）、丁香（3粒）、小茴香籽（10克）、大葱（5片）、姜（4片）、大蒜（5瓣）、郫县辣酱（30克）、豆豉（30克）、白糖（3克）、生抽（15毫升）、老抽（15毫升）、盐（5克）

1/5. 土豆、莴笋、午餐肉均切成1㎝宽、5㎝长的条。海带切菱形片。

2/5. 锅中倒入清水，大火煮开后，分别放入土豆条焯烫3分钟，莴笋1分钟，海带1分钟，油菜10秒钟，豆泡10秒钟，魔芋5分钟，捞出沥干水分备用。

3/5. 鲜虾洗净后沥干，锅中倒入油，大火加热，待油温至6成热时，放入虾煎炸成金黄色捞出备用。

4/5. 锅中再多倒入点油，待油温4成热时，依次下入15克花椒、8根干辣椒、大料、拍裂的山奈、香叶、草果、豆蔻、丁香、小茴香、几片葱和姜，用小火煸炒5分钟，使香料的香味充分溶于油中，然后连香料带油一起倒入碗中备用。

5/5. 锅中重新倒入油，放入蒜片、郫县辣酱、豆豉，剩余的葱姜、花椒、干辣椒，小火煸炒出香味后，倒入步骤4中炒好的香料和油，下入炸好的虾和焯好的土豆、海带、莴笋、油菜、豆泡、午餐肉和魔芋，调入糖，生抽和老抽炒匀，继续炒4分钟左右即可出锅。

食材功效信息

鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有增强免疫力、提高性功能、缓解神经衰弱等功效；可与西兰花、燕麦片、辣椒搭配；与西瓜、山药、芹菜相克，同食可能会引起不适；

午餐肉的热量229千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、提高免疫力等功效；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、补充营养、美容养颜等功效；可与牛腩、豇豆、牛肉搭配；与圣女果、柿子、西红柿相克，同食可能会引起不适；

豆泡的热量245千卡（每100克）；具有清热润燥、补中益气、降低胆固醇等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、防癌、抗凝血等功效；可与紫菜、丝瓜、排骨搭配；与薏米、葡萄、猪血相克，同食可能会引起不适；

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