| 虎年年夜饭 瑞虎踏春热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西兰花 | 克 | 70千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 杭椒 | 克 | 126千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 450克 | 虎年年夜饭 瑞虎踏春热量/卡路里196千卡 | |||
 热量196千卡，相当于俯卧撑24分钟消耗的热量...480 | |||||
虎年年夜饭 瑞虎踏春的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪手（2只约900克）、西兰花（250克）、杭椒（200克）、小红尖椒（50克）、姜（10克）、葱段（20克）、花椒（10粒）、八角（3个）、盐（5克）、鸡精（2克）、白糖（2克）、十三香（2克）、料酒（15毫升）、蜂蜜（5毫升）、美极鲜味汁（10毫升）、水淀粉（适量）、花生油（30毫升）、清水（适量）
1/8. 猪手请店家代为斩成小块，洗净，焯水后沥干放在盘子里；
2/8. 在猪手上用蜂蜜画上一道道痕迹；
3/8. 炒锅内放油，小火，将猪手皮向下煎出虎皮的花纹，盛出；
4/8. 高压锅内放猪手、葱段、姜片、八角，清水没过猪手，上汽后30分钟；
5/8. 另置汤锅盛水烧开，加入少量盐和几滴油，将处理成小朵、洗净的西兰花放入，焯水后捞出在盘子边围成一圈；
6/8. 炒锅内放油，放入杭椒圈翻炒几下，断生即可，加入盐和鸡精，铺在盘子中间；
7/8. 高压锅炖烂的猪手捞出，摆盘；
8/8. 炒锅内放少许油，加入小红尖椒圈翻炒，加入约300ml炖猪手的汤汁，加入十三香、白糖、盐、美极鲜味汁、鸡精、水淀粉勾芡浇在猪手上即可
食材功效信息
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、清热解渴、增强血管韧性等功效；可与平菇、鳕鱼、虾搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、挡辐射、促进血液循环等功效；可与北极虾、娃娃菜、茄子搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虎年年夜饭 瑞虎踏春热量196 千卡
- 脂肪4.4 克
- 蛋白质2.9 克
- 碳水化合物12.63 克
- 钠23 毫克
- 钙72 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾228 毫克