| 羊角起酥面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 537克 | 羊角起酥面包热量/卡路里1379千卡 | |||
 热量1379千卡，相当于露营552分钟消耗的热量...150 | |||||
羊角起酥面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、低筋面粉（50克）、白糖（30克）、盐（2克）、酵母（4.5克）、水（185克）、黄油（20克）、黄油（150克）、蛋液（少许）、黑芝麻（少许）
1/12. 所有材料除黄油揉成面团，10分钟后加入20克黄油，出膜后发酵30分钟
2/12. 黄油放入保鲜袋中
3/12. 软化后擀成面片，放冰箱冷藏10分钟
4/12. 将面团擀成长方形
5/12. 加入黄油片对折，再对折，将黄油裹好，擀成长片，再对折，折好
6/12. 放冰箱冷藏10分钟后取出，再擀长
7/12. 对折，再对折
8/12. 总共是三擀三折，然后擀成圆形，上面放模具
9/12. 再洒上肉松，用力的压一压，自然分会成16份
10/12. 取一份，先将头部切一刀
11/12. 然后卷成羊角形状，稍醒30分钟，上面刷蛋液洒芝麻
12/12. 烤箱175度预热，上下火中层20分钟左右上色即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、调味、清污解毒等功效；与豆馅、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 羊角起酥面包热量1379 千卡
- 脂肪101.06 克
- 蛋白质24.9 克
- 碳水化合物265.13 克
- 钠10075.7 毫克
- 钙100 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾180 毫克