| 绝对值得推荐的一种新口味蛋糕-菠汁戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 143克 | 绝对值得推荐的一种新口味蛋糕-菠汁戚风热量/卡路里354千卡 | |||
 热量354千卡，相当于乐队演奏88分钟消耗的热量...240 | |||||
绝对值得推荐的一种新口味蛋糕-菠汁戚风的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个（约250）克）、低粉（70克）、泡打粉（1/4小勺）、香草精（几滴）、细砂糖（放蛋黄）（20克）、盐（1/4小勺）、白醋（1/2小勺）、细砂糖（打发蛋清）（80克）、色拉油（三大勺）、菠菜汁（以量勺为准）（三大勺）
1/8. 新鲜菠菜洗净，加少许清水打成汁，过筛待用
2/8. 蛋白跟蛋黄分开，蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器打至融化，逐一分次加入色拉油和菠菜汁，最后加入香草精搅拌均匀
3/8. 过筛低粉，泡打粉和盐倒入蛋黄液，用刮刀上下翻兜均匀，烤箱170度预热
4/8. 蛋清中加入白醋，用电动打蛋器打到有粗泡则加入第一次细砂糖，打至有丰富细泡时候加第二次细砂糖，打至蛋白有明显纹路时加入第三次细砂糖，一直打到干性发泡（提起打蛋器，有一个坚挺的小三角即可）
5/8. 取1/3蛋白跟蛋黄面糊，用刮刀轻轻翻拌均匀
6/8. 再把5跟剩余蛋白混合，翻拌均匀后倒入模具，放入烤箱进行烘烤
7/8. 烘烤15分钟后，转至160度继续烘烤30分钟。到时间后，用竹签插一下，没有黏附物就证明戚风烤熟了，反之再继续烤制。
8/8. 烤熟取出后，马上倒扣。晾凉后，脱模切块
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、预防癌症等功效；可与香椿、小米面、菠菜搭配；与鹅蛋、糖精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 绝对值得推荐的一种新口味蛋糕-菠汁戚风热量354 千卡
- 脂肪11.61 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物116.42 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克