| 合家团圆-四喜丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 585克 | 合家团圆-四喜丸子热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡，相当于干砌墙234分钟消耗的热量...180 | |||||
合家团圆-四喜丸子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（半斤(肥肉和瘦肉比例1:3)）、鸡肉馅（2两）、冬笋（半个）、香菇（4个）、葱（适量）、姜（适量）、黄酒（2汤匙）、酱油（2-3汤匙）、白糖（少许）、盐（4克）、淀粉（3汤匙）、植物油（500毫升）、花椒水（2汤匙）、鸡晶（少许）、高汤（500毫升）、鸡蛋（一只）
1/3. 将肉馅里加入鸡肉末,冬笋末,香菇末,葱姜末,盐2克,鸡晶,糖,花椒水1汤匙,干淀粉3汤匙,黄酒2汤匙,酱油2汤匙,鸡蛋朝一个方向搅拌.
2/3. 手沾水将馅弄成4个等大的丸子,等油锅烧到6成热后下丸子,中火炸到两面焦黄后捞出.
3/3. 准备一个大碗(能装下4个丸子即可),加入2汤匙花椒水,1汤匙酱油,盐2克,高汤调汁,把丸子平放里面上蒸锅中火蒸40分钟.
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、补肾气、润燥等功效；可与木瓜、黑木耳、圆茄子搭配；与杏仁、鹌鹑、杏相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、宽胸利膈、促进消化等功效；可与猪腰、莴笋、鲍鱼搭配；与羊肝、甲鱼、羊骨相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、预防贫血、预防佝偻病等功效；可与鲤鱼、猪肉、芹菜搭配；与基围虾、北极虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 合家团圆-四喜丸子热量702 千卡
- 脂肪15.21 克
- 蛋白质23.52 克
- 碳水化合物10.55 克
- 钠318.4 毫克
- 钙46 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾481 毫克