| 黑椒红酒汁煎牛扒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 429克 | 黑椒红酒汁煎牛扒热量/卡路里209千卡 | |||
 热量209千卡，相当于收碗84分钟消耗的热量...150 | |||||
黑椒红酒汁煎牛扒的做法共8个步骤
食材主料/辅料
T骨牛扒（适量）、山药（适量）、胡萝卜（适量）、洋葱（适量）、黄油（适量）、胡椒粉（适量）、香叶（适量）、黑胡椒（适量）、红葡萄酒（适量）、西芹（适量）、大蒜（适量）、黑胡椒（适量）、百里香（适量）
1/8. 将蒜头、牛骨(或牛筋)、洋葱丝、胡萝卜块、西芹及黑、白胡椒粒一起放入烤盘进烤箱以180℃烤30分钟。
2/8. 倒入大锅中并加入红酒、百里香、月桂叶一起用小火熬煮1小时，再放入1罐亨氏蕃茄糊(需先用小火炒至深色，才能让整锅汤汁变成漂亮的咖啡红色)，继续熬煮至浓稠后将所有材料滤出，保留汤汁即可。
3/8. 将T骨牛扒用胡椒粉，少许盐腌渍；
4/8. 山药去皮装入保鲜袋，放入微波炉打4分钟取出，碾成泥，加入黄油和少许盐、百里香拌匀成山药泥；
5/8. 胡萝卜切条、洋葱切丝。
6/8. 胡萝卜条用黄油加水煮透捞出待用。
7/8. 煎锅烧热、放少许油、和黄油、煸香少许洋葱丝。
8/8. 放入T骨牛扒煎熟一面翻面烹入红酒，两面煎5成熟即可，将山药泥、胡萝卜条摆盘，淋上红酒汁即可装盘。
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、滋肾益精、遗精等功效；可与鸭腿、红枣、猪骨搭配；与虾、黄瓜、油菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、增强免疫力、胃肠蠕动等功效；可与香菜、莴笋、菠菜搭配；与醋、木瓜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、帮助消化、杀菌消炎等功效；可与西葫芦、火腿、猪肉搭配；与皮皮虾、蜂蜜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑椒红酒汁煎牛扒热量209 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质4 克
- 碳水化合物30.54 克
- 钠22.6 毫克
- 钙39 毫克
- 铁0.51 毫克
- 钾359 毫克