| 金玉茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 863克 | 金玉茄子热量/卡路里498千卡 | |||
 热量498千卡，相当于开车199分钟消耗的热量...150 | |||||
金玉茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（500克）、面粉（100克）、生鸡蛋（2颗）、西红柿（适量）、盐（少许）、食用油（适量）、白糖（少许）、番茄酱（适量）、鸡精（少许）
1/5. 将茄子洗净，去皮，切成竖条，条不要太短，5.5cm最好。宽1cm左右。将西红柿切碎，放入碗中备用。
2/5. 取适量面粉，加入两个鸡蛋蛋清、清水、少量的盐、糖、鸡精，搅拌均匀，至成为稀面糊状，不要太稠。
3/5. 取炒菜锅加入较多的油，将茄子条浸在面糊里，确保条的两面都沾满了面糊。油热后，将茄子条捞出，放入油锅中，炸至两面金黄捞出，空油，放入盘中。
4/5. 锅中留少量油，其余倒出。加入西红柿、番茄酱、糖，不停地搅拌，炒至汁状，直接倒在炸好的茄子上。
5/5. 锅中留少量油，其余倒出。加入西红柿、番茄酱、糖，不停地搅拌，炒至汁状，直接倒在炸好的茄子上。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、益肝、温肺等功效；可与猪肉、菠菜、鳗鱼搭配；与河蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、益精气、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有护肤、清热生津、生津止渴等功效；可与菜花、鲫鱼、芥蓝搭配；与螃蟹、地瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金玉茄子热量498 千卡
- 脂肪1.9 克
- 蛋白质13 克
- 碳水化合物68.1 克
- 钠22.4 毫克
- 钙23.7 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾420 毫克