| 银耳川鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | 10克 | 1.4克 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 1079克 | 银耳川鸭热量/卡路里2572千卡 | |||
 热量2572千卡，相当于踮脚536分钟消耗的热量...288 | |||||
银耳川鸭的做法共3个步骤
食材主料/辅料
银耳（半两）、鸭（六两）、红萝卜花（数片）、姜（适量）、葱（适量）、上汤（上杯）（少许）、芡汁料：盐（少许）、白糖（少量）、老抽（少量）、生抽（适量）、生粉（少许）、上汤（少量）、麻油（少许）
1/3. 银耳用水浸一小时，去蒂及剪成小朵，烧滚水，放入姜、葱及银耳煮五分钟盛起，滴干水份放于深碟中。
2/3. 鸭洗兆，放入姜，葱水内煮两分钟，除去衣，以一汤匙酒拌匀腌片刻，飞水盛起，滴干水份放于银耳上，加入上汤，隔水蒸三十分钟，倾出汤不要。
3/3. 下少许油炒红萝卜花，加入芡汁料煮滚，淋在鸭及银耳上即成。
食材功效信息
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有美容、延年益寿、生津等功效；可与茡荠、菊花、鸭蛋搭配；与白萝卜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 银耳川鸭热量2572 千卡
- 脂肪21.1 克
- 蛋白质25.5 克
- 碳水化合物67.5 克
- 钠151.1 毫克
- 钙42 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾1779 毫克