| 麻辣烫热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆芽 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 青豆 | 克 | 14千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 豆豉 | 克 | 51千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 240克 | 麻辣烫热量/卡路里109千卡 | |||
 热量109千卡，相当于讲话61分钟消耗的热量...108 | |||||
麻辣烫的做法共14个步骤
食材主料/辅料
泡发红薯粉（100克）、绿豆芽（200克）、泡发黄花菜（100克）、青豆（20克）、豆豉（20克）、郫县豆瓣酱（30克）、花椒（5克）、芝麻（5克）、红辣椒（1个）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、食用油（适量）、盐（少许）、白糖（适量）、鸡精（适量）
1/14. 泡发红薯粉100g、绿豆芽200g、泡发黄花菜100g。郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、、红辣椒1个、葱姜蒜。
2/14. 起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。
3/14. 放入郫县豆瓣酱和红辣椒，小火炒出红油。
4/14. 加入清水烧开，小火煮5分钟。
5/14. 放入绿豆芽烫熟。
6/14. 把烫熟的绿豆芽盛入碗中。
7/14. 再放入泡发的黄花菜烫熟。
8/14. 把烫熟的黄花菜盛出，放在绿豆芽上面。
9/14. 再放入红薯粉烫熟。
10/14. 把烫熟的红薯粉盛出，放在黄花菜上面。
11/14. 把锅中的汤烧开，加少许盐、糖、鸡精调味。
12/14. 把调好味的汤浇入碗中。
13/14. 锅中热油，放入葱姜蒜，炒香。
14/14. 将其浇在汤粉上，撒芝麻即可。
食材功效信息
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美肌肤、清热解暑、治疗便秘等功效；可与醋、鸡肉、冬瓜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、宣郁解毒、清热透疹等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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营养信息
- 麻辣烫热量109 千卡
- 脂肪3.72 克
- 蛋白质31.04 克
- 碳水化合物51.11 克
- 钠271.8 毫克
- 钙159 毫克
- 铁6.06 毫克
- 钾1240 毫克