| 水晶烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 212千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 1243克 | 水晶烧卖热量/卡路里3484千卡 | |||
 热量3484千卡，相当于高抬腿348分钟消耗的热量...600 | |||||
水晶烧卖的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 馅料部分：五花肉切小丁、糯米提前一晚上泡开，是蒸是煮的看个人了。荠菜洗净切末、香菇切丁。
2/10. 用葱姜爆香，下入五花肉翻炒，加入少许的酱油翻炒。
3/10. 下入香菇和煮好的糯米饭一起翻炒，加入调味料。
4/10. 出锅后和切成末的荠菜拌匀备用。
5/10. 面团部分： 澄粉和生粉以3：1的比例（和面的时候不要把生粉全倒进去，加一半吧），用开水和面，边倒水边搅拌
6/10. 和好后，在案板上倒上色拉油，把面放在上面，揉面。这时候再加入剩下的一半生粉。也有人是和面的时候直接就全加进去了，也有人好像都不加澄粉，这个没试过。至于为什么先放一半的生粉，在贴士里会讲到。
7/10. 和好的面要盖保鲜膜。
8/10. 烧卖制作过程： 和好的面揪成小剂子，擀开，包入适量的馅料
9/10. 上口往中间收，做成烧卖状
10/10. 蒸锅上点上胡萝卜片，放上烧卖，上锅蒸5-6分钟即可。
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、防治肿瘤、防癌等功效；可与芹菜、牛腩、扁豆搭配；与鸽肉、北极虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止虚汗、健脾暖胃、延年益寿等功效；可与鸭肉、香瓜、莲藕搭配；与仔鸡、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、润肌肤等功效；可与冬瓜、南瓜、茄子搭配；与鲫鱼、菱角、甘草相克，同食可能会引起不适；
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有预防高血压、降血压、止血等功效；可与黄鱼、鸡蛋、豆腐搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 水晶烧卖热量3484 千卡
- 脂肪54.71 克
- 蛋白质30.88 克
- 碳水化合物241.21 克
- 钠110.4 毫克
- 钙240 毫克
- 铁5.53 毫克
- 钾928 毫克