| 川香土豆排骨烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 876克 | 川香土豆排骨烧热量/卡路里1518千卡 | |||
 热量1518千卡，相当于吹长号434分钟消耗的热量...210 | |||||
川香土豆排骨烧的做法共4个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、土豆（适量）、胡萝卜（适量）、豆瓣酱（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、料酒（适量）、盐（少许）、蒜粒（适量）、冰糖（少许）、姜块（少许）、酱油（少许）、葱段（少许）
1/4. 排骨过沸水，然后捞出洗净沥干水。
2/4. 炒锅放多点油，然后放入土豆、胡萝卜煎炒一会后盛起（不用关火），此时锅内剩油再次烧热后依次放入蒜粒、姜块、干辣椒、花椒、八角、豆瓣酱、酱油、冰糖小火炒匀，冰糖完全融化后放入排骨继续煸炒，时间可长点，如果排骨肥的话就多炒会把油逼出来，最后放料酒。
3/4. 放水淹过排骨，盖上锅盖中火炖二十分钟（看喜欢吃软点还是硬点）。
4/4. 炖至汤剩一半的时候放入煎炒过的土豆、胡萝卜炒匀放入葱段中火再焖一会，此时可不用盖。焖的同时可试下味，再放盐或糖什么的。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、补钙、解热毒等功效；可与丝瓜、南瓜、冬瓜搭配；与百合、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、和胃、减肥等功效；可与豇豆、牛肉、牛腩搭配；与西红柿、柿子、香蕉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、抗癌、促进消化等功效；可与香菜、狗肉、西瓜搭配；与苹果、柚子、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川香土豆排骨烧热量1518 千卡
- 脂肪20.8 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物27.7 克
- 钠47.2 毫克
- 钙16 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾616 毫克