| 苏式月饼-中秋月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 南瓜子仁 | 克 | 282千卡 | 576千卡 | 33.2克 | 48.1克 |
| 松子仁 | 克 | 315千卡 | 700千卡 | 13克 | 70克 |
| 瘦猪肉 | 克 | 329千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 865克 | 苏式月饼-中秋月饼热量/卡路里2613千卡 | |||
 热量2613千卡，相当于越野滑雪187分钟消耗的热量...840 | |||||
苏式月饼-中秋月饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 鲜肉馅料：瘦猪肉馅0.5 Lb, 葱1根切碎, 生粉1大匙，水3大匙，酱油3大匙。用筷子顺一个方向搅拌至馅上劲。
2/6. 五仁馅料：
我也是就地取材, 葵瓜子仁，南瓜子仁，松子仁，葡萄干, 芝麻，加上蜂蜜，少许粉糖，食油搅拌而成。
3/6. 豆沙馅料：
罐装冰糖豆沙, 炒干为佳。
4/6. 月饼皮:水皮：
中筋面粉(All purpose flour) 2.5杯。
水2/3杯，Canola oil 1/3杯。
5/6. 油皮：中筋面粉1杯，Canola oil 1/3杯。
水皮和油皮分别揉成光滑面团，静至20-30分钟。把水油面和油酥面团各取1/3 (剩余面团用保鲜膜盖好保湿)，水油面擀平，里面放上油酥面团，像包包子一样包上，这样外面是水油面，里面是油酥面，再擀平，折成2-3层，然后再擀平一次。把这次擀平的面皮卷成卷，切成一寸左右的面剂(如图)。流程图是女儿帮忙拍的,也特此感谢!
6/6. 做月饼：
把压扁面剂擀成圆薄饼，包上馅料，口捏紧，用手稍压成圆饼状。女儿还用食用红色素笔点缀了一下。放入预热至350F的烤箱内，烤30分钟左右到表面微微发黄就可以了。各家的烤箱不同，注意温度及时间。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有补充能量、安神除烦、提高免疫力等功效；与羊肝、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有预防心脏病、护肠、降低胆固醇等功效；可与薏苡仁、山药、蜂蜜搭配；与皮皮虾、螃蟹、虾相克，同食可能会引起不适；
松子仁的热量700千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗衰老、健脑、消除疲劳等功效；可与枣、兔肉、玉米搭配；与羊日相克，同食可能会引起不适；
南瓜子仁的热量576千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有美容养颜、增强性欲、提高性欲等功效；可与槟榔、白糖、花生搭配；与羊肉、咖啡、羊骨相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 苏式月饼-中秋月饼热量2613 千卡
- 脂肪128.1 克
- 蛋白质85.8 克
- 碳水化合物209.5 克
- 钠135.7 毫克
- 钙127 毫克
- 铁25.7 毫克
- 钾2141 毫克