| 蛋黄月饼-中秋月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖浆 | 克 | 215千卡 | 253千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 517克 | 蛋黄月饼-中秋月饼热量/卡路里1546千卡 | |||
 热量1546千卡，相当于开会1031分钟消耗的热量...90 | |||||
蛋黄月饼-中秋月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低粉（120克）、糖浆（85克）、色拉油（30克）、碱水（碱粉与水1：3）（2克）、蛋黄（适量）、豆沙（适量）、蛋液（适量）
1/8. 糖浆加色拉油和水放在一容器中
2/8. 用打蛋器打发，加入面粉和成团，放2个小时，分成30克的小剂子（这是按100克的月饼模来做的）
3/8. 用豆沙包住一个蛋黄，将蛋黄包好
4/8. 小剂子按圆包入豆沙馅包好，月饼模内撒些面粉压在面团上往下压
5/8. 一个月饼就做好了
6/8. 放在烤盘上刷水，210度第二层烤5分钟
7/8. 取出刷一点蛋黄水（蛋黄与水的混合，只要刷上面啊，不要刷下面的纹路，要不然月饼烤出来就不好看了）
8/8. 再继续烤至5分钟转150度10分钟就好了
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖浆的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、抗菌抑菌、调整胃肠道等功效；与竹笋相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与银鱼、桂圆、海虾搭配；与鹅蛋、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有补充能量、安神除烦、提高免疫力等功效；与鲤鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄月饼-中秋月饼热量1546 千卡
- 脂肪129.74 克
- 蛋白质28.3 克
- 碳水化合物202.69 克
- 钠202.1 毫克
- 钙122 毫克
- 铁11.82 毫克
- 钾339 毫克