| 超级无敌香辣牛肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 干黄酱 | 克 | 146千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 鲜姜 | 克 | 64千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 788克 | 超级无敌香辣牛肉酱热量/卡路里1355千卡 | |||
 热量1355千卡，相当于华尔兹舞452分钟消耗的热量...180 | |||||
超级无敌香辣牛肉酱的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 锅烧干，小火将 麻椒/花椒 炒出香味，用料理机/擀面杖弄碎，待用
2/6. 牛肉切成1cm见方的牛肉粒，锅中稍微多放一点油，炒熟（鲜姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入锅中与牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用
3/6. 花生米用温水浸泡，去花生米皮，起锅倒油待2成热时，放入花生米炸制微黄，捞出晾凉，用料理机/擀面杖弄成花生碎，待用。
4/6. 炸制辣椒碎，小火且不停搅动，辣椒油红红的，且没有生辣椒味道时，放入干黄酱，充分搅拌。
5/6. 依次加入麻椒/花椒、料酒（没过干黄酱，我用了快1瓶王致和料酒）盐、味精、白糖，牛肉，不停搅拌，但煮沸后，放入1少米醋及少许香油。
6/6. 煮吧，煮到你觉得粘稠度合适，快起锅前，放入熟芝麻。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、益气血、强筋壮骨等功效；可与香芋、芋头、洋葱搭配；与木耳菜、橄榄、橘子相克，同食可能会引起不适；
干黄酱的热量138千卡（每100克）；具有防止脂肪肝形成、保持血管弹性、开胃助食等功效；
鲜姜的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、促消化、驱寒等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益精血、延年益寿、促进骨骼发育等功效；可与香蕉、枸杞子、核桃搭配；与鸡腿、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、止血、润肺化痰等功效；可与鲤鱼、毛豆、红酒搭配；与河蟹、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超级无敌香辣牛肉酱热量1355 千卡
- 脂肪75.3 克
- 蛋白质71.97 克
- 碳水化合物66.1 克
- 钠3681.6 毫克
- 钙891 毫克
- 铁36.7 毫克
- 钾1578 毫克