| 中秋鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 肉糜 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 麦芽糖 | 克 | 48千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 875克 | 中秋鲜肉月饼热量/卡路里3298千卡 | |||
 热量3298千卡，相当于泡澡1649分钟消耗的热量...120 | |||||
中秋鲜肉月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、肉糜（300克）、白糖（60克）、麦芽糖（15克）、盐（少许）、料酒（适量）、麻油（少许）、姜（少许）、味精（10克）、熟猪油（210克）、酱油（20克）
1/8. 先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。
2/8. 将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。
3/8. 将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。
4/8. 将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。
5/8. 将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。
6/8. 将剂子按扁，包入15克肉馅，封口做成月饼。
7/8. 将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上，盖上锅盖，烘烤每面。
8/8. 烘烤3-5分钟，视两面均成金黄色，再盖上锅盖用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色，出现松酥状，即可出锅。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、健脾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮去酒毒、止咳等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有去燥、缓急止痛、治便秘等功效；
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营养信息
- 中秋鲜肉月饼热量3298 千卡
- 脂肪32.5 克
- 蛋白质32.2 克
- 碳水化合物234.8 克
- 钠105.9 毫克
- 钙78 毫克
- 铁3.56 毫克
- 钾613 毫克