| 东北蘸酱菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 水萝卜 | 克 | 61千卡 | 22千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 651克 | 东北蘸酱菜热量/卡路里140千卡 | |||
 热量140千卡，相当于刷牙70分钟消耗的热量...120 | |||||
东北蘸酱菜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黄瓜（适量）、生菜（适量）、水萝卜（适量）、尖椒（适量）、大蒜（少量）、小葱（少许）
1/7. 清洗：将所有的食材清洗干净，东北蘸酱菜中常见的生食的菜有：黄瓜、生菜、水萝卜、一些时令的山野菜，还有尖椒、蒜、小葱等
2/7. 蒸煮：东北蘸酱菜中常见的熟食的菜有：菠菜、茄子、土豆等。
3/7. 菠菜需要过水焯熟，茄子、土豆蒸熟即可。我把茄子、土豆和米饭一起蒸的，茄子蒸二十分钟，土豆和米饭蒸四十分钟。
4/7. 蒸土豆的时间要根据土豆的大小，蒸到土豆皮开肉绽，用筷子扎一下没有硬芯就行了。吃时将茄子、土豆用筷子挑开，加入配料蘸酱吃。
5/7. 炸酱：锅中放油，油热后直接磕入鸡蛋用筷子划散至蛋液凝固；
6/7. 大酱加少量水稀释，倒入鸡蛋中，混合均匀，翻炒三五分钟即可。
7/7. 配料：这个配料大概不是每家吃蘸酱菜都用到。 把尖椒、蒜、香菜一起切碎，加入鸡蛋酱，用来拌茄子、土豆或黄瓜都可以，尖椒的清香、加上蒜香，还有香菜，真是清清爽爽的开胃菜。不过切得太碎，有点破坏了原味。
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、健脑安神、解毒消肿等功效；可与木耳菜、豆腐、蜂蜜搭配；与马齿苋、橘子、柚子相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、降低胆固醇、镇痛催眠等功效；可与豆腐皮、大蒜、海带搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
水萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、消食、利尿等功效；与胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东北蘸酱菜热量140 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质4.17 克
- 碳水化合物13.86 克
- 钠255.6 毫克
- 钙170 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾1297 毫克