| 满屋飘香-玫瑰戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 194克 | 满屋飘香-玫瑰戚风热量/卡路里417千卡 | |||
 热量417千卡，相当于堆肥83分钟消耗的热量...300 | |||||
满屋飘香-玫瑰戚风的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个（约250)克）、低粉（85克）、玫瑰花末（5克）、色拉油（40克）、牛奶（40克）、砂糖（80克）
1/11. 玫瑰花去蒂碾成细末（约有5g就可以了）（超市和药店均有的卖）
2/11. 鸡蛋的蛋白和蛋黄分两个盆装（盆内要保持干燥，无水无油） 先打蛋白，有粗泡时候倒入第一次砂糖（20g）
3/11. 再打至有丰富细腻泡沫倒入第二次砂糖（20g），蛋白打至粘稠和明显纹路时候，倒入第三次砂糖（20g）
4/11. 继续打发蛋白直至干性发泡（蛋白可以被拉起直立的尖角，打发好的蛋白放冰箱冷藏
5/11. 蛋黄加剩余的20g砂糖，用手动打蛋器打散（时间不宜长，不应打发） 加入色拉油，鲜牛奶和玫瑰花末，搅拌均匀
6/11. 筛入低粉 ，用刮刀上下切刀拌均匀（切忌画圈搅拌，面粉起筋就很难发起 了） （烤箱 170度开始预热）
7/11. 加入1/3干性发泡的蛋白于蛋黄糊，上下切刀拌均匀
8/11. 将（五）倒入剩余2/3蛋白里，同样是上下切刀拌均匀
9/11. 将充分混合均匀的蛋糕糊倒入模具，上下震三下，排去糊中的空气
10/11. 放进预热好的烤箱170度中下层50分钟烤制（按上去没有沙沙声，就可以了）
11/11. 烤好后，烤箱拿出立即倒置冷却，脱模，切块
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与基围虾、辣椒、海虾搭配；与柿子、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 满屋飘香-玫瑰戚风热量417 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克