| 架樱擘酥饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 4440千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 1000克 | 架樱擘酥饺热量/卡路里6270千卡 | |||
 热量6270千卡，相当于瑜伽2508分钟消耗的热量...150 | |||||
架樱擘酥饺的做法共4个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、黄油（500克）、架樱馅（500克）、鸡蛋（200克）、清水（150克）
1/4. 取黄油500克，加入125克面粉搓擦均匀，无油粒，即成黄油酥。375克面粉置于案上，开窝，加入鸡蛋100克、清水150克和成面坯。搓至软滑有劲，即成蛋水面坯。
2/4. 黄油酥拨平成长方形，蛋水面按成1/2黄油酥大的长方形，同时放入长方盘内，入冰箱冷冻（用半湿布盖上）约1小时。
3/4. 将冻过的面坯取出，蛋水面与黄油酥齐一头平放在案台上，将黄油酥折叠（黄油酥上下夹蛋水面），用走槌轻轻捶擀成长方形，将两端折向中间成三层，再擀开，叠一个三，再擀开，叠一个四，即成擘酥皮。放入冰箱待用。
4/4. 从冰箱取出擘酥皮，置于案台上，用走槌擀开，成0.4厘米厚的片，用圆戳子（直径6厘米）戳成圆形皮。在皮的一面刷一层蛋液，上一份架樱馅，皮子对折成半圆状，用戳子沿边缘的半圆按一个半月形的印（避免边缘粘合不严而开口），然后在表面再刷一层蛋液。放入烤炉用200℃温度烤至坯呈金黄色成熟即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、健脾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 架樱擘酥饺热量6270 千卡
- 脂肪99.5 克
- 蛋白质12.7 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠52.3 毫克
- 钙35 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾39 毫克