| 面点师课程-白皮酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 熟面粉 | 克 | 537千卡 | 358千卡 | 12克 | 2克 |
| 总量 | 650克 | 面点师课程-白皮酥热量/卡路里2367千卡 | |||
 热量2367千卡，相当于上网1578分钟消耗的热量...90 | |||||
面点师课程-白皮酥的做法共4个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、熟面粉（150克）、橘饼（10克）、大油（200克）、瓜条（10克）、葡萄干（10克）、果脯（10克）、桂花（10克）、瓜子仁（10克）、水（125克）、绵白糖（150克）
1/4. 取面粉250克、大油125克擦匀成干油酥。将剩余的250克面粉中放入大油50克、清水125克和成水油面，揉匀揉透、摔挞滋润。
2/4. 将橘饼 、瓜条等果料切小丁，加入白糖、桂花、大油25克及熟面粉拌匀成馅心。
3/4. 将干油酥包入水油面中，按扁，制成厚约0.6厘米的长方片，折成三层再擀开，由上至下卷起成圆柱形长条，揪成约25克的剂子，按成中间稍厚、边缘薄的圆形皮子，包入约12克馅心，收严剂口成圆形，将包好的坯子面向下，用手掌按成直径约4厘米的中间稍凹的圆饼，码入烤盘。
4/4. 将生坯放入150℃的烤炉中，烤制12分钟，饼身稍鼓起，呈白色，熟透即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养心、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
熟面粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 面点师课程-白皮酥热量2367 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物135.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克