| 面点师课程-椰蓉盏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 650克 | 面点师课程-椰蓉盏热量/卡路里2045千卡 | |||
 热量2045千卡，相当于洗脚511分钟消耗的热量...240 | |||||
面点师课程-椰蓉盏的做法共3个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、鸡蛋（150克）、椰蓉馅（500克）、大油（150克）、发酵粉（15克）、白糖（150克）
1/3. 将面粉和发酵粉过罗，置于案台上开成窝形，加入白糖、大油、鸡蛋，用手将油糖蛋混合搅匀，至无糖粒拨入面粉，用复叠手法和成松酥面坯.(手法参见起酥)
2/3. 将面坯擀成0.3厘米厚的片，用二号花戳子戳出圆皮，再将圆皮捏入二号菊花盏内（如图），码入烤盘，待用。
3/3. 制作椰蓉馅。将椰蓉盏轻团成3厘米大小的球状，每个盏内放一份馅，放入220℃的烤炉烘烤，至金黄色熟透出炉，取出盏即成。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养心、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、清热解毒等功效；可与海虾、羊排、生菜搭配；与豆浆、红薯、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 面点师课程-椰蓉盏热量2045 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克